Pâtes FUSULLI aux poivrons fermentés et laitue de mer.  Pour faire le plein de vitamine C 

Envie d’allier santé, gourmandise et originalité dans votre assiette ? 

Aujourd’hui, nous mettons à l’honneur la vitamine C  avec une recette exclusive, vivante et 100 % fait maison. et 100 % vitamines naturelles

Un trésor de bien-être à déguster

Ce plat de FUSILLI est un concentré de vitalité.

Véritable bouclier naturel, la vitamine C est essentielle pour stimuler nos défenses immunitaires, réduire la fatigue et protéger nos cellules contre le stress oxydatif. Comme notre organisme ne sait ni la fabriquer ni la stocker, une alimentation quotidienne riche et variée est indispensable.

Le poivron rouge, roi des potagers, concentre environ 120 mg de vitamine C pour 100 g (soit deux fois plus que l’orange !).

La laitue de mer, trésor de nos côtes, affiche une teneur impressionnante pouvant atteindre 250mg/100 g .(sur poids sec)

Mais attention cette vitamine s’altère très vite avec la température.

Cette recette avec ce duo d’exception, poivrons fermentés et algues, va permettre de préserver au maximum la vitamine C et améliorer la digestion des poivrons  

Les particularités de notre recette :

• Régime : 100% Vegan 

• Temps de préparation : 15 minutes .

• Philosophie : Un concept DIY accessible à tous pour manger sain.

La recette des FUSILLI aux poivrons lactofermentés et laitue de mer 

Préparez ce délice en 15 mn 

Ingrédients requis

• • 400 g Fusilli 
  • 400 g Poivrons rouges fermentés 
  • 10 g Algues Ulva (déshydratées)
  • Optionnel :parmesan, crème fraîche ou crème de soja

Étapes de préparation

1. Cuisson des pâtes : Portez un grand volume d’eau salée à ébullition. Plongez les 400 g de fusilli et faites-les cuire selon le temps indiqué sur l’emballage pour conserver une texture al dente.

2. Égouttage : Égouttez soigneusement les pâtes en réservant éventuellement une petite louche d’eau de cuisson si vous souhaitez lier davantage la sauce par la suite.

3. Réchauffage du poivron : Dans une casserole à feu doux, verser les pâtes, déposez les 400 g de poivron rouge fermenté. Faites-le simplement réchauffer l’ensemble à la température idéale en mélangeant délicatement (attention à ne pas le cuire à vif pour préserver les  propriétés vivantes du poivrons).

4. Dressage et finition : Dressez le tout dans un plat de service ou dans les assiettes individuelles, puis saupoudrez immédiatement avec les 10 g de laitue de mer (ULVA) pour libérer toute leur saveur au contact de la chaleur.

* Le secret du chef : 

Pour une assiette encore plus gourmande, ajouter de la crème fraîche ou de la crème de soja et une cuillère à café de parmesan.

Explorez la Normandie autrement et sainement

Adopter ces aliments vivants, c’est aussi agir pour la planète. La lactofermentation ne nécessite aucune énergie de stockage. Associer les richesses de la mer et de la terre est un modèle de durabilité pour notre environnement.

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